Elisabete Fernandes stammt aus Santa Maria da Feira, im Norden Portugals. Nach ihrem Abschluss in Mikrobiologie an der Katholischen Universität Portugal für Biotechnologie (CUP Porto) und einem Postgraduierten-Diplom in Weinbau & Önologie arbeitet sie zunächst in verschiedenen Bereichen der Branche, von der Korkindustrie über die Weinproduktion bis zum Marketing.
Mit der Eröffnung des The Yeatman, im Jahr 2010, bietet sich Fernandes die perfekte Gelegenheit, ihre Begeisterung für Wein, Gastronomie und die Kunst der Gastfreundschaft zu vereinen. Sie erwirbt das Diplom des Court of Master Sommeliers und übernimmt im Weinservice des The Yeatman die Kontrolle sämtlicher Abläufe, mit besonderem Schwerpunkt auf dem hoteleigenen 2-Sterne-Restaurants sowie als Leiterin der The Yeatman Weinschule.
2016 wird Fernandes zum Head Sommelier des Hotels ernannt und ist damit verantwortlich für die Kooperation mit rund 100 Weinproduzenten sowie den größten Weinkeller Portugals, mit über 1300 Positionen und 30 000 Flaschen. Fernandes steht auch hinter dem The Yeatman Weinprogramm, der Organisation sämtlicher Weinveranstaltungen und verantwortet die national wie international ausgezeichnete Weinkarte des Hotels.
Seit Anfang des Jahres 2021 ist Elisabete Fernandes Weindirektorin des The Yeatman.
