Ouvert depuis 2010, l’hôtel de luxe célèbre dix ans d’histoire avec le lancement d’un livre spécial. Une publication pour les amateurs de vin, de gastronomie et de la ville de Porto, et qui peut être acheté dans la boutique physique et en ligne du The Yeatman.
Le rêve qui a précédé l’hôtel de destination, le chemin de l’évolution et de l’expansion, la relation intime avec la ville de Porto, l’ode au vin portugais et à la gastronomie de 2 étoiles Michelin. Il y a dix ans d’histoire à connaître et à feuilleter dans le livre « La Première Décennie 2010 – 2020 », que le The Yeatman lance pour célébrer son dixième anniversaire.
En 2010, année difficile dans un contexte de crise économique, l’inauguration de l’hôtel The Yeatman a été audacieuse et ambitieuse. Dix ans plus tard, l’année a été difficile et imprévisible, mais la résilience et la créativité demeurent également la clé du succès. Un parallélisme qui montre comment même dans les moments qui semblent les moins propices il est impératif de continuer à y croire.
« La première décennie » fait le point sur ces premières années, où le fil conducteur ne pouvait être que l’univers du vin - la pierre angulaire du The Yeatman. « Nous avons célébré nos 10 ans, mais nous apportons dans nos bagages un héritage qui remonte à 1838, lorsque la famille Yeatman intégra le commerce du vin de porto », explique Adrian Bridge, pdg de l’hôtel. Le vin est dans notre genèse et continuera d’être ce qui nous rend intemporels, ce qui unit le passé au présent. C’est une fierté pour nous de pouvoir élever la composante vinique à tous les aspects de l’hôtel : nous avons dans la cave à vin la plus grande collection de vins portugais, des chambres représentées par des partenaires vinicoles, des dégustations et des masterclasses qui donnent à goûter le meilleur de ce qui est produit au Portugal, des expériences eno-gastronomiques et aussi des soins de spa primés, basés sur la vinothérapie ».
Honorant les dix ans qui se sont écoulés, la publication est présentée en dix chapitres. Le point culminant est celui qui se décline dans 10 styles viniques, 100 vins et 100 plats. Des blancs aromatiques et secs passant par les rosés, aux vins de Porto et vins mousseux, chaque style fait connaître des références différentes, avec leur combinaison gastronomique respective. Un travail d’équipe entre les 100 partenaires viticoles du The Yeatman, la directrice des vins de l’hôtel, Beatriz Machado et le chef Ricardo Costa – tous deux dans le projet dès le premier jour.
« Et c’est précisément ici que réside également notre succès », explique Jan-Erik Ringertz, directeur du The Yeatman. Le fait que, dans notre équipe, nous avons beaucoup de gens qui nous accompagnent depuis que nous avons ouvert les portes. Ils partagent tous la vision du groupe et cela a un impact important sur le service que nous fournissons.
Le livre existe en nombre limité d’exemplaires et coûte 65 €. Il peut être acheté dans la boutique du The Yeatman et dans la boutique en ligne.
Le Yeatman a mérité au fil du temps les reconnaissances nationales et internationales les plus variées, qui récompensent non seulement la qualité de l’hébergement, comme le restaurant, la carte des vins et son Spa Vinothérapie ® avec le sceau de la marque caudalie, également inspiré par l’univers du raisin et du vin. Rappelons que le Restaurant Gastronomique du The Yeatman est l’un des rares du pays possédant 2 étoiles Michelin et que, l’année dernière, le The Yeatman a remporté la catégorie générale de la « Meilleure carte régionale des vins du monde » et a revalidé les prix de la « Meilleure carte régionale des vins d’Europe » et de la « Carte des vins 3 étoiles », décernés par la publication anglaise World of Fine Wine. Récemment, le Spa a été élu meilleur Spa Luxury City Hotel aux World Luxury Spa Awards 2020.
