Anselmo Mendes a commencé à produire en 1998 avec les cépages Alvarinho de Monção et Melgaço
Actuellement, il développe son travail de producteur à partir de 3 cépages et dans 3 zones de la région délimitée des Vins Verts : Alvarinho dans la Vallée de Minho, Loureiro dans la Vallée de Lima et Avesso dans la Vallée du Douro. Mais Alvarinho est son cépage préféré et celui dans lequel il a investi le plus de temps et de dévouement, en essayant de tirer le meilleur parti de ses caractéristiques naturelles et de son potentiel.
Il produit actuellement 700 000 bouteilles, dont plus de 70% destinées au marché international.
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