En Février 2004 nous avons commencé la construction d'une nouvelle cave, située dans la Quinta de S. Mateus, qui a été conclue en Décembre 2005. Nous y produisons des vins dont le concept œnologique se base sur le respect des raisins, avec une utilisation quasi exclusive de gravité tout au long du cycle de vinification et excluant tout autre produit œnologique.
Nous cherchons à certifier tous nos vins avec l'Appellation d'origine contrôlée Bairrada afin de pouvoir faire connaitre, avec fierté, le nom de notre région a travers le monde.
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