Maison seigneuriale entourée de hauts murs au goût de l'époque, le palais possède un parc riche en essences arboricoles peu communes.
C'est un ensemble notable - palais, bois, jardins et vignes - qui séduit par l'harmonie qui en émane.
Au delà de ses jardins de style anglais, 18 hectares de vignes de cépages Alvarinho sont cultivés. D. Herminia Paes les transforment en l'un des vins les plus emblématiques de la sous-région de Monção. La cave moderne lui permet de produire des vins de qualité sans abdiquer du style unique et typique du vin Palácio da Brejoeira.
Le cépage Alvarinho planté en sols argileux et calcaires donne naissance à un vin couleur de paille, brillant, aux reflets d'agrumes et à l'arôme intense du cépage, délicat et complexe. Le temps passé en bouteille lui donne un goût harmonieux et persistant, mettant en évidence les caractéristiques uniques du noble cépage qui sont révélées ici dans son originalité maximale.
L'"Aguardente Velha" et L'"Aguardente Bagaceira" sont également produites au palais.
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