Picowines CVIP est une coopérative qui regroupe la plupart des vignerons de l'île et est située au milieu de l'océan Atlantique.
La culture de la vigne du Pico existe depuis des générations. Picowines CVIP est une coopérative qui regroupe la plupart des vignerons de l'île et est située au milieu de l'océan Atlantique. La coopérative Vitivinicole de l'île du Pico, a été fondée en 1949. Son expérience en viticulture a près de 70 ans. Le sol de l'île de Pico se compose d'une lave basaltique presque impénétrable, ce qui rend le vin spécial. Une autre caractéristique est le vent salé qui vient de l'Atlantique, qui a souvent tendance à "brûler" la vigne, réduisant ainsi son rendement.
Afin de protéger le vignoble du vent, les gens ont construit de petits murs de pierre (corrals) s'assimilant ainsi à un labyrinthe. Depuis 2004, le Pico est classé au patrimoine de l'UNESCO. Ce type de viticulture, qui a un magnifique impact visuel, demande beaucoup de travail. On dit que Frei Pedro Gigante a planté les premiers vignobles de l'île, à la fin du XVe siècle. Il s'agissait des cépages indigènes actuels, tels que Arinto dos Açores, Verdelho et Terrantez do Pico, où des corrals étaient déjà utilisés pour protéger la vigne du vent salé. Les vignerons d'aujourd'hui continuent de cultiver de la même manière.
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