Ces galeries abritent plus de deux millions de bouteilles de mousseux, plusieurs milliers de vins embouteillés et des centaines de quartaux en chêne français pour ses fameuses eaux de vies. Le marc "São Domingos, produit en alambiques propres, domine le marché grâce à sa qualité inégalée.
En 2006 fut inauguré un centre moderne de vinification qui permet de recevoir mil tonnes de raisins provenant de propriétés du domaine et de viticulteurs qui travaillent en partenariat avec l'entreprise.
Sous l'égide de la référence "São Domingos", d'autres marques ont fait leur apparition telles que "Lopo de Freitas", "Elpídio", "Quinta de São Lourenço" et, plus récemment, "Volúpia", un vin blanc qui a surpris les consommateurs et les leaders d'opinion. L'œnotourisme est aussi un pari gagné. Ses galeries creusées dans la montagne même éblouissent les milliers de visiteurs tous les ans ainsi que ses millions de bouteilles, son show-room, son salon et son musée avec salle de dégustation. C'est une étape incontournable du parcours de la région Bairrada.
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