Entusiasta da gastronomia portuguesa, a sua cozinha partilha a filosofia do hotel: dar a conhecer o melhor do país, os produtos locais, as receitas tradicionais, com uma abordagem contemporânea e técnicas inovadoras.
Formado na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, conta com uma vasta experiência em hotéis e restaurantes em Portugal Continental, Madeira, Espanha e Inglaterra. Exerceu a função de Chefe de Partida no Restaurante "El Girasol” com o Chefe Joachim Koerper. Mais tarde, foi Subchefe no Sheraton Porto Hotel & Spa com o Chefe Executivo Jerónimo Ferreira. Foi ainda Chefe de Cozinha no Restaurante "The Portal”, em Londres durante dois anos. Em 2007, assume a função de Chefe Executivo no Restaurante Largo do Paço, no hotel Casa da Calçada em Amarante, tendo conquistado uma Estrela Michelin em 2009 e 2010.
Enquanto Chefe Executivo do The Yeatman, Ricardo Costa está responsável pela gastronomia do hotel e do restaurante gastronómico, premiado com uma Estrela Michelin desde 2011 e duas Estrelas Michelin no Guia 2017. Sob a sua liderança, o restaurante do The Yeatman tem sido reconhecido com várias distinções: Boa Cama Boa Mesa, Garfo de Ouro – 2011, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 e 2019; e Boa Cama Boa Mesa Garfo de Platina – 2012 e 2020; e Condé Nast Johansens, Best Dining Experience Europe & Mediterranean – 2015.
A título individual, tem sido distinguido com importantes prémios como "Chefe do Ano” (2009), pela conceituada revista portuguesa Wine, "Chefe de l’Avenir” (2012) pela Academia Internacional de Gastronomia, "Melhor Cozinheiro de Portugal” (2013), nos prémios Arco Atlântico Gastro, em Espanha. Foi membro do júri do programa Top Chefe em Portugal, em 2012.
