Elisabete Fernandes é natural de Santa Maria da Feira. Licenciada em Microbiologia, pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa e Pós-Graduada em Enologia, teve um percurso que abrangeu diferentes ramos desta área, passando pela indústria da cortiça, à produção e comercialização de vinhos.
O entusiasmo pela área dos vinhos e gastronomia e a vontade de explorar a arte do seu serviço
fez com que integrasse a equipa do The Yeatman desde a sua abertura, em 2010, obtendo certificação pelo Court of Masters Sommeliers e assegurando desde então a qualidade e consistência de serviço, com particular foco no Restaurante Gastronómico, premiado com 2 Estrelas Michelin, e assegurando formação das equipas através da The Yeatman Wine School.
Pelo conceito e dinâmica do Hotel, em 2016, tornou-se Head Sommelier do The Yeatman, ficando responsável pelos mais de 100 parceiros vínicos associados e pela maior cave de vinhos portugueses no mundo, que abrange cerca de 1300 referências e aproximadamente 30.000 garrafas. Elisabete Fernandes garante a execução do programa de vinhos que caracteriza o The Yeatman, desde a organização dos vários eventos vínicos à gestão das cartas, amplamente premiadas a nível nacional e internacional.
Assume o cargo de Diretora de Vinhos do The Yeatman desde o início de 2021.
