Há mais de 130 anos que se produz vinho nesta Quinta, mas é somente no início do novo milénio que Júlio Bastos, recomeça o seu novo projecto, Vinhos Dona Maria.
A antiga adega da Quinta é totalmente restaurada e ampliada, equipada com a mais moderna tecnologia, mas mantendo os famosos lagares em mármore onde ainda hoje é feita a vinificação de grande parte dos vinhos usando a tradicional pisa da uva.
Hoje em dia a adega dos Vinhos Dona Maria produz cerca de 260.000 garrafas, segmentadas em 3 diferentes patamares: os vinhos "Dona Maria”, os vinhos "Amantis” e o vinho "JULIO B: BASTOS”.
O objectivo final será a produção de 500.000 garrafas por ano, de vinhos de alta qualidade.
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