Entre o Douro e Gaia, conversam, falam, riem sobre a vinha, o vinho e a vida. Nasce assim a Nicolau de Almeida, dando continuidade à presença secular da família na produção de vinhos no Douro.
João Nicolau de Almeida inicia o seu percurso profissional em 1976 na Casa Ramos Pinto, onde desenvolveu uma série de estudos científicos que revolucionaram a abordagem vitivinícola da região do Douro.
Paralelamente dá início ao processo de construção da Quinta do Monte Xisto, em conjunto com os seus filhos, Mateus, João e Mafalda. Situada na região demarcada do Douro, mais precisamente na sub-região do Douro Superior, Vila Nova de Foz Côa, a Quinta tem hoje uma área total de 55ha, 10ha de vinha em agricultura biológica desde a sua plantação. Trabalham num processo contínuo de estudo e aprendizagem, procurando alcançar uma dinâmica natural de necessidades.
Depois da vinificação feita em V.N. de Foz Côa os vinhos são transportados para as Caves de Gaia onde são envelhecidos, engarrafados e expedidos. O microclima mediterrânico do Douro contrasta com o clima atlântico de Gaia com as condições naturais ideais de temperatura e humidade para o envelhecimento dos vinhos.