Sonhava com a criação de um vinho único. Celso de Lemos comprou em
1997, em Silgueiros, 25 hectares de vinhas rodeadas por belos olivais e
bosques, apoiado desde o início pelo espírito criativo do enólogo Hugo
Chaves e pela calorosa personalidade comercial de Pierre de Lemos.
Situada no vale arenoso e granítico do Dão, a região vinícola mais
antiga de Portugal, a Quinta de Lemos está situada num planalto a uma
altitude de 340 metros. O símbolo da família Lemos, quatro luas
crescentes agrupados em círculo, representa as 4 áreas em que esta
família portuguesa explora o mundo, as 4 montanhas que rodeiam a Quinta,
as 4 principais variedades locais de vinho que ali crescem e a
filosofia de vida, também baseada em 4 palavras: humanidade,
simplicidade, visão e partilha.
O objetivo final é
produzir um vinho da mais alta qualidade a partir das castas endógenas:
equilibrado e distinto, reforçando o carisma do Dão de uma forma que
combine tradição e modernidade, ligando a tecnologia e a natureza.
Anualmente,
a Quinta de Lemos apresenta diferentes variedades, como os clássicos
vinhos do Dão, além dos vários vinhos monocasta que expressam as
características de cada casta Jaén, Touriga Nacional, Tinta Roriz e
Alfrocheiro.