El proyecto nació de la mano del productor João Lourenço, quien se estableció en Alentejo desde los años 90.
Inició su actividad como productor en Herdade do Perdigão, en Monforte, Bodega en Portalegre, teniendo siempre como objetivo, la adquisición de una propiedad en la Sierra de São Mamede, la cual el productor consideraba de gran potencial, adquiriendo en 2004 la Quinta da Queijeirinha, donde comenzó el proyecto Altas Quintas.
El reconocimiento al trabajo desarrollado llegó en 2006 con el premio "Productor Revelación del Año” otorgado por la Revista de Vinhos.
En 2017, el proyecto pasa a ser desarrollado en la Herdade Porto da Bouga, donde continúan produciéndose vinos de excelencia y donde nuevos retos aún más exigentes "descansan” en esta Bodega en Portalegre.
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