Nascida em 1908, a região Demarcada do Dão é a região de vinhos tranquilos mais antiga de Portugal. Mas o Dão já era historicamente o berço de grandes vinhos. Quase duas décadas antes da demarcação da própria região, nascia a Casa da Passarella.
A Passarella é uma das poucas adegas existentes que, pela qualidade indiscutível dos seus vinhos, fundou a região demarcada, tendo sido fundamental para o atual mapa vinícola do Dão.
Desde 1892, a Casa da Passarella tornou-se uma das casas emblemáticas dos vinhos de Portugal, por onde passaram e contribuíram alguns nomes lendários da enologia portuguesa, como os saudosos Dr. Mário Pato e Eng.º. Alberto Vilhena, entre muitos outros.
O primeiro registo de engarrafamento que possuímos, exposto no nosso centro de interpretação, é uma garrafa da nossa primeira marca – Villa Oliveira – com a data de rotulagem de 1893.
Atualmente, a Casa da Passarella tem cerca de 100 hectares, dos quais 50 hectares são de vinha. Estes 50 hectares estão divididos entre sete diferentes vinhas, e cada vinha tem características únicas – não apenas com diferentes exposições mas com uma incrível e original diversidade de castas.
Apenas destas "sete magníficas” vinhas nascem os diferentes vinhos da casa.
É também aí que se encontra a marca da nossa originalidade: mais do que blend de castas, falamos em blend de vinhas – o que torna os vinhos da Casa da Passarella ímpares, sendo o reflexo absoluto no nosso "terroir”.
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