Elisabete Fernandes nació en Santa Maria da Feira. Licenciada en Microbiología por la Escuela Superior de Biotecnología de la Universidad Católica Portuguesa y con posgrado en Enología, tuvo todo una trayectoria profesional que abarcó distintos ramos en esta área, pasando por la industria del corcho a la producción y comercialización de vinos.
Su entusiasmo por el área de los vinos y por la gastronomía aliado a la voluntad de explorar todo el arte de servicio como sumiller hizo con que integrase parte del equipo de The Yeatman desde su inauguración en 2010, obteniendo certificación por el Court of Masters Sommeliers. Desde entonces, siguió asegurando la calidad y consistencia del servicio, con especial enfoque en el Restaurante Gastronómico, galardonado con 2 Estrellas Michelin, mientras supervisó la formación de los sucesivos equipos a través del The Yeatman Wine School.
Gracias al concepto y dinámica del Hotel, en 2016 se convirtió en Jefe Sumiller (Head Sommelier) del The Yeatman, quedando responsable por más de 100 socios vínicos y por la más grande bodega de vinos portugueses en el mundo, que cubre alrededor de 1300 referencias y aproximadamente 30.000 botellas. Elisabete Fernandes garante la ejecución del programa de vinos que caracteriza el The Yeatman, desde la organización de los varios eventos vínicos a la gestión de las cartas de vinos, ampliamente premiadas a nivel nacional e internacional.
Desde principios de 2021 que ha asumido el papel de directora de vinos del The Yeatman.
