Ha sido con la variedad de uva conocida por Alvarinho (la hermanita de la Albariño que se cultiva en Galicia) ubicada en las ciudades de Monção y Melgaço, que el enólogo Anselmo Mendes comenzó produciendo sus vinos en 1998.
En la actualidad, es a partir de 3 variedades de uva y en 3 zonas de la región demarcada del Vinho Verde que desarrolla su trabajo como productor: Alvarinho en el valle del Minho, Loureiro en el valle del Lima y Avesso en el valle del Douro. Sin embargo es con el Alvarinho, su variedad preferida y aquella en la que más tiempo y dedicación ha invertido, intentando aprovechar su carácter natural mientras busca su máximo potencial.
Actualmente, produce 700.000 botellas siendo que más de 70% de la producción se destina al mercado internacional.
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