Fue en los años 80 que uno de los propietarios, João Pedro Araujo, comenzó el trabajo de la profesionalización de la actividad de la Casa de Cello. Se reorganizó la estructura existente para la aplicación de las mejores tecnologías vitícolas y enológicas con el fin de mejorar la expresión de sus terroirs en los vinos.
- La Quinta da Vegia, situada en la región del Dão, cerca del pueblo de Penalva de Castelo, cuenta hoy con 20 hectáreas de viñedo. Su encepamiento sigue una cuidada selección de variedades de uva – Touriga-Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela y Tinto Cão – para poder crear los vinos Quinta da Vegia y Porta Fronha.
- La Quinta de Sanjoanne, situada en el corazón del Entre-Douro y Minho, cerca de Amarante, ha sido objeto de una total reestructuración de sus viñedos. Actualmente, se manejan 14 hectáreas de viñedos, con las variedades Arinto, Alvarinho, Malvazia Fina, Chardonnay, Loureiro y Avesso, que originan a los vinos Quinta de Sanjoanne y a los Leiras Mancas.
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