O Domínio do Açor objetiva elaborar grandes vinhos de elegância, frescura e mineralidade granítica no Dão, a valorizar a região e os seus produtores, trabalhando em harmonia com a natureza e a comunidade local.
Uma quinta histórica com um património espetacular de vinhas velhas foi adquirida por um grupo de amigos brasileiros em 2021. O Domínio do Açor está inserido em uma fascinante atmosfera histórica junto à vila de Oliveira do Conde, uma pequena freguesia no Concelho do Carregal do Sal, na região vinícola do Dão.
"Domínio” a aludir à nossa filosofia de elaborar grandes vinhos de terroir no Dão, com uvas do nosso "domaine”. E "do Açor” a evocar a nossa geografia, defronte à Serra do Açor, bem como o efeito único que as montanhas circundantes geram no estilo dos vinhos do Dão.
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