Passarella es una de las pocas bodegas que, por la indiscutible calidad de sus vinos, fundaron la región demarcada, habiendo jugado un papel decisivo en el actual mapa vitivinícola del Dão.
Desde 1892, la Casa da Passarella se convirtió en una de las casa productoras más emblemáticas de los vinos portugueses, por donde pasaron y aportaron algunos nombres legendarios de la enología portuguesa, como el fallecido Mário Pato y Alberto Vilhena, entre muchos otros.
El primer registro de embotellamiento que tenemos, expuesto en nuestro centro de visitas, es una botella de nuestra primera marca – Villa Oliveira – con fecha en la etiqueta de 1893.
En la actualidad, la Casa da Passarella tiene alrededor de 100 hectáreas, de las cuales 50 hectáreas son viñedos. Estas 50 hectáreas están a si mismo divididas entre siete diferentes viñas, e cada viña tiene características únicas – no solo con diferentes exposiciones sino con una increíble y original diversidad de variedades de uva.
Los vinos de la casa solo se producen a partir de estas siete magnificas viñas.
Aquí es también donde se encuentra la huella de nuestra originalidad: más que una mezcla de variedades de uva, hablamos de una mezcla de viñas, lo que hace que los vinos de la Casa da Passarella sean exclusivos y únicos, siendo el reflejo absoluto de nuestro "terroir”.
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